Sjokolade & koffie poeding

Poeding

2 koppies koekmeel gesif                 1 en 1/2 koppies suiker

1 koppie sterk koffie                           1 koppie melk

1/2 koppie botter                                 2 eetlepels kakao

2 groot eiers                                          2 teelepels balsemiese asyn

2 teelepels bessiekonfyt                   2 teelepels bakpoeier

Sous

1 koppie room                                     100 gram donker sjokolade

100 gram botter                                  2 eetlepels bruinsuiker

Oond op 180 Celsius

Metode

Poeding

Klits suiker en botter in groterige bak tot romerig en lig. Reoer eiers een een by en meng goed na elkeen. Roer konfyt, asyn en bakpoeier by en meng deeglik

In aparte houer meng meel kakao koffie en melk met handklitser. Roer suikermengsel by.

Klits als saam en gooi in 8 ramekins. Bak 30 tot 35 minute tot gaar [in een groot bak moet jy ongeveer ‘n uur bak}

Sous

Roer als bymekaar in kastrol en verhit tot kookpunt. Gooi oor peding sodra dit uit oond kom

Bedien met vla en/of roomys

==========================================================================

Wallace Simpson “You cannot be too rich or too thin”

Okkie “Daar bestaan nie so ‘n ding soos te veel sjokolade nie”