Feta en spek tert

Meerkat . As jy stoutigheid soek maak mak groot.

Bestandele

2 koppies spinasie (ontstingel en in fyn repies gesny)

250 gram gekapte spek                               1 koppie murgpampoentjies grof gerasper

250 ml natuurlike jogurt                              1 gekapte ui

2 skywe fetakaas in blokkies gesny             Half teelepel gekapte knoffel

3 eiers                                                            125 ml koekmeel

125 ml gerasperde cheddar kaas                  5 ml bakpoeier

Knypie paprika                                               Knypie droë gemengde kruie

Sout en peper na smaak                              bietjie olyfolie

Metode

Stel oond op 180 Celcius

Verhit olie in man en braai ui en knoffel to begin sag word. Voeg spek by en roerbraai to sag

Geur met speserye verwyder van plaat en voeg feta kaas by. Spen in gesmeerde 22cm oondbak

Klits eiers en roer koekmeel, bakoeier en jogurt in tot sonder klonte

Gooi oor spek mengel en strooi gesperde cheddar oor

Bak 25 tot 30 minute of tot gestol in middel

===========================================================================

(werk uitstekend in quiche pan)